おしゃべりクッキングとＮＨＫ「きょうの料理」
上沼恵美子 おしゃべりクッキングは１９９５年４月３日に放送開始以来、３０００回を超える人気料理番組です。司会の上沼恵美子が毎週素敵なゲストと一緒に楽しく作って、おいしく食べ、ゲストの素顔を引き出すのも見所の一つです。和・洋・中華料理の講師には、大阪あべの辻調理師専門学校の先生方を迎え、ご家庭で作れるおいしいおかずから””ちょっと豪華な一品”まで、プロならではのアレンジが光る和洋中の家庭料理をゲストの専門家が作ってくれます。
おしゃべりクッキングの上沼恵美子と言えば「大阪ラプソディー」を思い出しますね。あるいは「海原千里」といえばすぐ分かる人も多いでしょう。プロならではの家庭料理と上沼恵美子の軽快なテンポのおしゃべりで料理も一層楽しくなりそうです。上沼恵美子のおしゃべりクッキングは料理初心者にオススメの料理番組でもあります。帰るのが夜遅い人や結婚を控えている女性で料理の勉強をしたいと言う人にもお勧めのクッキング番組です。「簡単スピードメニュー」とか、「あったか簡単メニュー」とか、季節に沿った内容で、料理の勉強の為になります。上沼恵美子のおしゃべりクッキングの他にも土井善治の「おかずのクッキング」などもお勧めです。http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/index.html?
上沼恵美子のおしゃべりクッキングよりもさらに長く続いているのがＮＨＫ教育テレビ「きょうの料理」ですね。これなんかも料理初心者だけでなく主婦には大変役に立ちます。放送は月〜木曜日ｐｍ９：００〜９：２５再放送も火〜金ｐｍ２：００〜２：２５にしえくれます。?http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/?いろいろなジャンルの方が出て来て、２０分でできる料理とか、本格的な料理、基本なども教えてくれます。本も出てます。ただ、料理番組でも料理の本でもレシピの書き方をもう少し大雑把に書けないんでしょうかね。料理初心者にしてみれば、お塩○○ｇ、お肉○○ｇなんて書かれてもなかなかピンときません。なんと言っても専門家が書いた説明書だから料理に挑戦しようと思ってもレシピを見たとたん意欲がなくなってしまうことも。